如何理解火鍋油條生產(chǎn)線？

火鍋油條生產(chǎn)線定義：火鍋油條生產(chǎn)線是制造產(chǎn)品所需的所有制造單元的合。根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)，火鍋油條生產(chǎn)線可以是一個車間或多個具有制造功能的車間綜合體，甚至可以是整個工廠。一般來說，在輕工業(yè)中，產(chǎn)量大、生產(chǎn)周期短的產(chǎn)品批次多，因此需要加快生產(chǎn)過程以實現(xiàn)批量生產(chǎn)。一條火鍋油條生產(chǎn)線分為兩個或三個具有制造功能的車間，半成品在每個車間流動形成成品（工藝簡單的產(chǎn)品可能只有一個車間，火鍋油條生產(chǎn)線僅對應(yīng)于該車間）。對于重工業(yè)來說，由于其產(chǎn)品批次小，產(chǎn)量小，但工藝非常復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。以造船為例，集裝箱船從初始鋼材預(yù)處理到港口舾裝的周期約為4-6個月（見不同船型）。該過程中需要遵循的流程包括：預(yù)處理、型材加工、板材組裝、部件生產(chǎn)、分段生產(chǎn)、分段預(yù)裝配、涂裝和總裝。舾裝和調(diào)試等10多個大型工藝流程涉及10多個車間，共同完成造船?？梢哉f，重工業(yè)應(yīng)該把整個工廠當作一條火鍋油條生產(chǎn)線，而輕工業(yè)則是重工業(yè)的集中地。如果這個過程被壓縮到幾個車間甚至一個車間，那么這些車間的組裝就是輕工業(yè)的火鍋油條生產(chǎn)線。

 了解生產(chǎn)線：從一部分的定義可以看出，生產(chǎn)線的范圍取決于所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)。例如，雖然它也是一個輕工業(yè)，但生產(chǎn)藥品和太陽能電池板的生產(chǎn)線配置完全不同，太陽能電池板和變壓器的生產(chǎn)，以及富士康這樣的電子產(chǎn)品的組裝也不同。產(chǎn)品的性質(zhì)對生產(chǎn)線的功能安排和配置有著決定性的影響，因此我們了解生產(chǎn)線的一步也是很重要的一步是首先了解產(chǎn)品的性質(zhì)，包括（只要我們有以下的一般理解）：

1.基本工藝流程（生產(chǎn)步驟，先做什么，后做什么，知道哪一步是核心）

2.基本生產(chǎn)原理（如藥物在生產(chǎn)線上的化學反應(yīng)）

3銷售和質(zhì)量屬性，如產(chǎn)品的市場性質(zhì)（客戶滿足什么需求？），客戶關(guān)注哪些指標？哪些指標是質(zhì)量控制的重點？哪個生產(chǎn)過程將對該指標產(chǎn)生重大影響？

4勞動密集型？技術(shù)密集型？資本密集型？

5.所需的主要原材料是什么？（不需要知道所有的事情，只需要知道重要的部分）

6.企業(yè)的生產(chǎn)策略：庫存生產(chǎn)或按訂單生產(chǎn)（考慮到淡季和旺季的影響，服裝輕工業(yè)會有一定的庫存生產(chǎn)，而大型機械重工業(yè)只能按訂單生產(chǎn)）。